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上海新闻5月1日电疫情之下，餐饮行业遭受极大冲击，“壹品鱼”品牌在自身实行严格防疫措施、及时复工复产的同时，推出“全国免加盟费”义举，为更多创业者搭把手、铺好路，与大家携手一起往前走。
2015年开业、位于浦东秀沿路的“壹品鱼·我家酸菜鱼”店，由于味道独特、好吃，生意兴隆，每到饭点，近悦远来的食客在店门外大排长龙。
图：“壹品鱼·我家酸菜鱼”创始人李泽辉。
壹品鱼总经理李泽辉透露：店里生意最好时一天能卖掉200多条、600-700斤鱼，收入达5万元。受疫情影响，现在一晚也就做10多条鱼，收入千把块钱，连成本都不够，真是太难了！目前只能苦撑着，希望疫情尽快结束，再恢复元气。
尽管预料到疫情带来的不利影响，但“壹品鱼”仍按有关部门批准的时间复工，“因为员工们需要挣钱，需要养家糊口。”李泽辉说，目前店里有20—30名员工，如果不复工，大家就失业，会造成家庭和社会压力。
节后开门复工在以往是最简单的事情，但今年变得尤为艰难。一方面要照顾员工情绪，食客少一样要做好服务，另一方面就是全面做好疫情防控。
李总介绍，每天开张前、打烊后，员工都会对餐具、设备、环境消毒杀菌，大家自身也是实行严格消毒，加强餐饮的防疫措施。
笔者在现场看到，食客进店消费除了测温、登记，员工也特意提醒大家用餐保持间隔距离，甚至空出一两桌，棋盘式就餐。“目前疫情还没有结束，我们希望大家保持安全距离，避免聚集性用餐、造成不良后果。”李总解释。
复工前期，上海时常阴雨、气温偏低，“壹品鱼”店还暖心地为顾客提供免费姜糖茶，李泽辉笑呵呵地说，“喝一杯热腾腾的姜糖茶，有利于防控病毒，对身体也有好处。”
作为李泽辉自创品牌，“壹品鱼”主营酸菜鱼，实行全国加盟，主要为开店的创业者提供技术服务。疫情发生前，以每年增加20家加盟商的速度发展，全国各地已有60多家加盟商，。
疫情之下，只有大家抱团取暖，才能让更多的人有饭吃。李总决定只要对方有合作意向，可以申请免费加盟。为了给更多创业者给予大力支持，“壹品鱼”直接推出今年之内“全国免加盟费”福利，“大家都不容易，我们这样做的主要目的，就是给开店的创业者搭把手，帮他们在创业路上减少负担、轻装上路。”
为了支持复工复产，位于沪南公路5285号“壹品鱼”下沙店在4月29日隆重开张，开业前3天免费品尝酸菜鱼、免费喝饮料，一如既往。“都说这个时候开张不利，但在疫情前，我们就已经招好了人，所有开业准备都做好了，不如期开业，工人就会失业。作为创业型企业，我们必须承担责任，硬着头皮上了。”李泽辉说。
疫情期间，李泽辉总经理向上海慈善基金会捐赠了1万元现金，还向浦东康桥秀雅社区居委捐赠了数量上千的口罩、手套，用于防控疫情。他表示，“作为小企业，虽然个人压力很大，但是也要有爱心，希望为抗疫做点事。”
口味地道、食材安全、营养丰富、专利配方，再加托管式加盟，让“壹品鱼”在业界赢得良好口碑。“我的目的就是想让那些和我一样的创业者，有机会做自己喜欢的事业，让更多的人品尝安全健康的美味佳肴”。有理由相信：疫情过后，排队享用“壹品鱼·我家酸菜鱼”的场景还会再现。 |
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