偏僻乡村的“豆腐西施”

哭声一落，一个面容姣好的女人骑着三轮摩托车走了过来，车厢里全是豆腐。汽车一停下，村民们就把它包围了。你重几斤，我重几块，一盘豆腐就吃完了。

“豆腐今天卖的快，一村没跑完就卖完了。看来我们明天要多做几斤豆子了。”。女人笑得很灿烂，准备收车回家。

她是谁，为什么村民都等着给她买豆腐，我好奇地问月经。

哦，她是这里有名的豆腐美人。她的豆腐不错。我们只给她买豆腐吃。

所以，我开始了解她。

她的名字叫刘玉萍。她是景峰村35岁的村民。近年来，她通过做豆腐、养猪和养鸡，使庭院经济繁荣起来。她不仅成为著名的“豆腐师”，还在庭院经济方面发了大财。

刘玉萍是村里少有的女大学生。虽然她上了大专，但毕业后在城里找到了工作。结婚成家后，像所有农村年轻夫妇一样，也离家到广东工作。

五年前，年迈的公公婆婆相继去世，孩子无人照看。刘玉萍和他的妻子不得不返回农村。

在农村，种田养活不了一家人，所以刘玉萍只想做点什么赚钱。刘玉萍的村子离镇上很远，每个人都要跑10到20公里才能买到食物。村里经常有卖肉卖鱼的小贩，但是没有卖豆腐的小贩。刘玉萍灵机一动。也许卖豆腐是一种方式。

做豆腐是刘玉萍家族的祖传手艺。她的祖父曾经在镇上开了一家豆腐厂。后来，手艺传给了他父亲，他父亲接管了豆腐厂。现在父亲老了，家里没人愿意接手，这豆腐手艺也就没了。

打定主意后，刘玉萍请父亲给技术指导，搬到了父亲豆腐厂的闲置石磨。学会开始吃豆腐。她特意腾出两个房间做豆腐作坊，买了两个大水箱泡黄豆装豆浆，请木匠做豆腐

泡黄豆、磨浆、过滤、煮浆、再过滤、加石膏粉凝固、放入模具压成形。每天晚饭后，刘玉萍夫妻开始忙碌。刘玉萍说，“豆腐做完，就到了第二天凌晨。”

睡个二三个小时，夫妻俩匆匆爬起来骑着三轮车沿村去试卖。没想到，她这祖传工艺的豆腐还真受欢迎，当天做的豆腐卖得一块不剩。

刘玉萍做的豆腐质量好，价格合理，又是送货上门，渐渐地，她的豆腐也有了名气，从一个村扩展到二个村，她做豆腐数量也渐渐加大。

显然，靠人力推石磨是满足不了需求量了，刘玉萍又投资万元购置了粉碎机、磨浆机等专业有设备，从全人工变成半机械化作业，产量也大大增加。

如今，刘玉萍的豆腐卖到周围十几个村，每天加工黄豆50公斤，日产销豆腐200多斤，年产值20多万，纯利润10多万元。

“豆腐西施”的庭院养殖也搞得红红火火

刘玉萍脑子活、爱琢磨，除了制作新鲜豆腐，她还充分利用豆腐的副产品发展家庭养殖业。

大豆做豆腐产生大量的下脚料——豆渣，经过简单地加工，就成了优质的猪饲料，豆渣内含丰富的粗蛋白质，喂育肥猪效果好，肥猪增重快，每年出栏肥猪100多头，年纯收入5万元以上。

2018年开始，不能养猪了，刘玉萍就开始散养土鸡，也是用豆渣做鸡饲料，一次养鸡1000只，一年养2批，年养鸡2000只。

跟喂猪一样，豆渣依然不能直接喂鸡，刘玉萍就想办法加工豆渣饲料，一是把豆渣经过发酵后喂鸡，二是用豆渣培育虫子来喂鸡。这样，使豆渣在饲料用量中占50%，不仅大大节省了饲料成本，而且豆渣和虫子喂的鸡肉质好，价格高，蛋鸡产蛋率提高15%以上，土鸡和鸡蛋两项年纯收入5万多元。

豆腐渣育虫养鸡效益高

豆腐渣具有丰富的营养价值，价钱也很低廉，是理想的养猪养鸡的饲料。但是生豆渣直接饲喂会对鸡造成如拉肚子肚涨等伤害。因此，对豆渣进行一些处理使之转化成为优质的饲料，比如用豆渣育虫子喂鸡就是不错的方法。

下面就是刘玉萍用豆渣培育虫子总结的方法：

首先在比较潮湿的地方挖一个长2米、宽1.5米、深0.7米的土坑。然后在土坑底部铺一层稻草或杂草，再铺一层豆腐渣，撒上一些淘米水，再一层稻草一层豆渣撒一些淘米水反复堆放，直到铺满土坑。最后在上面盖一层杂草，撒一些淘米水。这样怄堆7天左右，扒开杂草，就可以看到长出了很多虫子。

将鸡放到土坑里，让它们自由扒拉啄食。

挖上10来个这样的土坑轮流育虫，可满足500只鸡食用。鸡天天自由采虫吃，既节省劳力又节省50%的饲料。