今天的分享不是热点。只是给想创业做餐饮行业的朋友一些建议。希望能有帮助。前段时间突然闯红网的山东“拉面哥”，夫妻经营一家拉面摊。今天主要讲讲他的面摊怎么这么火。至于其他原因，不在我们交流的范围内。在《拉面哥》没有一夜爆红网络之前，夫妻二人勤奋工作。面摊的经营模式是目前餐饮的另一种模式。虽然没有一个干净整洁的店面，但是有一个忠诚的铁粉。至于它是如何成功的，今天就来讨论以下几点。
1、精准的经营定位 虽然只是拉面里的小饭馆，但也需要有效的给自己定位，而“拉面哥”做的不错，值得即将进入餐饮行业的朋友们对自己的店面进行有效的定位。这里的定位主要包括：经营者本人、经营范围、人群、消费水平、价格，这是第一次餐饮创业的必经之路，而不是定位模糊不清。
2、准确的经营选址 首先看“拉面哥”的选址。他根据自己的位置选择地点。好的选址是餐厅成功的开始。拉面哥的摊位虽然集中在农村，但也是他自己精准的选址，和他自己的定位是分不开的。这是他经营的核心商业区。正常的餐饮经营地点其实都是一样的，无论是经营中餐、西餐、中式快餐、西式快餐、饮料、小吃等。
3、经营特色的产品 重点介绍拉面的经营产品：拉面和拉面可以说是有街有巷，各家的生意都差不多，但是有的生意不错，有的不尽如人意，而拉面的主营业务是带汤拉面，有自己独特的卤味，适应当地口味，但是很受欢迎。这也是小微餐饮的一个特点。毕竟人少，业务种类也不太多。太多只会增加存储容量，降低生产速度。
4、标准化的出品 在这里生产关键产品很重要，跳过服务和管理。产量直接关系到顾客下次是否会来店里。标准化生产不是一天一句话就能完成的。这是一个庞大的工程，尤其是中餐等餐饮项目。产品是企业的核心，是发展的基础。没有好的产品，再好的服务也是徒劳。 以上仅代表个人观点。欢迎交流学习，共同进步。 在这篇文章里，老梁说餐饮原创，欢迎关注，带给你长见识。 |
