在我的印象中，任何一个品牌或者店铺，如果通过模仿或者模仿致富，结果都不会很好。 但是没想到，我们身边就有这么一家餐厅：一开始是模仿肯德基，后来越做越大，现在全国有12000多家餐厅，10万员工！ 很难相信麦当劳和肯德基在中国的门店总数小于其所有门店的总数。 你可能无法马上猜出它是谁，但如果我说出它的名字，你会觉得很熟悉。 一直被称为“农村肯德基”的华莱士。
由模仿开始，被骂到怀疑人生2000年，飞轮海兄弟在福建师范大学苍山老校区门口开了第一家华莱士炸鸡店，店面面积300多平方米。但是做生意不容易。 因为当时西式快餐很受欢迎，华莱士完全照搬了肯德基和麦当劳的模式，生产和价格几乎一样。连儿童乐园都搬到店里了。 但一个新兴的“无名”品牌，却比不上大洋彼岸的肯德基和麦当劳。 而且消费者不仅不愿意买，甚至知道，都称之为：“抄袭”、“老套”. 这些标签跟随华莱士十几年了，现在有人称之为“快餐中的PDD”。 让人惊讶的是，华莱士炸鸡和汉堡的价格已经大幅降低，骂的人还在，但是骂起来就跟骂一样，甚至会引起感情。
一家快餐店，充满了一代人的回忆当时对于很多小城镇的年轻人来说，肯德基和麦当劳对他们来说有点遥不可及。他们知道，但是很多地方吃不下。华莱士以“连衣裙”命名，通过复制粘贴制作而成，很快赢得了学生党的青睐。 这是贫困生聚会中最接近西式快餐的事情： 有人这样说华莱士： 是的，华莱士已经从学校门口的一家小商店发展成为亚洲最大的快餐连锁店之一： 2013年，华莱士年收入超过6亿元；2014年初，它有4800多家门店，比肯德基多近200家。截至2017年底，它拥有9000家门店，是肯德基的一半。2019年，华莱士在中国拥有超过12000家店铺。看这里，这片草地 根品牌到底怎么逆转进攻呢?
草根品牌靠什么反击?华莱士成功的套路，为你总结了5点： 1、加大IP流量 相信很多人在第一次听到“华莱士”这个名字时，以为它是外国品牌，其实它是真正的本土品牌。 一个外国名字，在当时给这个品牌镀上了一层金。 其次，有人说它是“山寨肯德基”，“山寨麦当劳”，无形之中就蹭了他们的流量，让更多的人来。 2、避开黄金商圈，选择二三线城市 其次，华莱士出生时，像麦当劳、肯德基这些响当当的西式快餐，只开在一线城市。 另一方面，华莱士很聪明，避开了黄金市场，在二、三线城市填补了市场空白。 选择校门口、步行街、街道等人流量较大的地方，还有华莱士从未见过名人代言，或商业广告。 他们用最原始的方式来做这件事：在商店附近张贴传单。 这样，转化非常快，看到传单被迷住的顾客，会立即进入店铺消费。  3、以3元的汉堡打破市场 但要说华莱士真的打开知名度，还是它在2001年推出的“特价123”策略。
说实话，第一次吃华莱士汉堡，就是为了这个3元的汉堡。 10元的我们不喜欢吃？ 也爱吃，但是很多人当时买不起，华莱士的低价很受欢迎。 如果你看一下他们的菜单，价格几乎比类似的西式快餐低30%。 4、有自己的热销产品 虽然很多人都急着去吃特色汉堡，但华莱士真正的人气王是“蜜汁手扒鸡”，而这是他们的拳头产品。
这些响亮的头衔问世，大大降低了消费者的选择成本，直到今天，它仍然在网民中排名第一！ 有一道招牌菜，才会有一个金色招牌，就像蒸饺之于沙县小吃，t恤之于优衣库，腮红之于橘朵…… 一鸣惊人的产品是品牌崛起的基石。  5、开店的成本很低，所以店面在疯狂地扩张 华莱士之所以能开这么多店，一个很重要的原因，还是因为其开店成本较低。 华莱士是不对外开放加入的，只有员工才能玩合伙制，也就是说，如果要开一个华莱士，要先去华莱士工作。 华莱士从不请明星代言、拍广告，却总能看到它在B站的直播评测： 尽管各种送餐应用对它的评价褒贬不一，但它仍然很火! 今天的华莱士，改变标志、改变包装、出周边，同样还是其超高性价比。 有人说:“站在巨人的肩膀上，不仅能看得更远，还能跑得更快。” 我认为，华莱士就是这样一个品牌。 如果华莱士像以前那样盲目模仿炸鸡汉堡，而不在产品上创新，在消费需求逐渐多元化的今天，可能会逐渐被时代淘汰。 往期精选回顾： 麦当劳“肉夹馍”遭到吐槽！外国快餐能做好“中国汉堡”吗？ 餐饮新拐点来了，还能“躺着赚钱”吗？ 餐饮品牌战略将全面转向“回购”，深度了解餐饮市场 另类“黑科技”正在偷偷溜进餐厅，餐饮市场面临洗牌 回顾多年来餐饮业的“四个陷阱” |
