我就是家庭小作坊酿酒的，我来告诉你酿酒能不能挣钱。每百斤粮食能酿五十度白酒四十斤左右，售价十元，一百粮食所酿的酒能卖四百元，当然不知你地的白酒售价是多少，如果低于十元每斤就不要去酿酒。还有销量，没有销量也是白忙活。支出为粮食每斤平均1.7元，酒曲每百斤粮食发酵需15元，酒糟抵燃料费用，成品酒为散装的，无需包装费用，水电费，厂房租用费等等算下来，每四十斤酒支出为两百元，不请工人，全程自己做。 农村按规定不能开酝酒作坊的，要想开店必须证件手续齐全，无证开酒作坊是违法的。 按照《食品管理法》等法规
，开店经营无证开业，吃坏了人要重刑的！ 请你三思而后行，再次提醒不要做违法经营，害别人等于害自己和家人。 看你手艺怎样？价格怎样？据我所知，农村酗酒的人很多，销量也很大，但大部分人消费水平很低，喝的大都是几块钱一斤的劣质酒，就他们的酒量，喝好酒确实喝不起。所以，如果你酿酒的技术不错，价格定位又合适，我认为还是赚钱的。 着为我这每天都喝两几两的酒鬼来说，在人口密集的地方办小作坊酿酒是有钱铮的。 首先必须人口密集有销量，再就是要酿酒设备技术好，在我们重庆开州城区就有好多家湖北人租门市房开的小作坊，现作现卖人家看得见，卖的洒档次也多，最低的六块，最高三十块一斤，生意做得活，一般不是让价就是送酒医泡酒药材等，如果买十元一斤会给你加二十元一斤的一部分，不要以为便宜的酒就行，老喝酒的贵了又舍不得，并且喝了不上头感觉还可以，比买的瓶装酒喝了还好些更放心。 液态酿酒法出酒率在百分之七十到八十之间，我们取中间值百分之七十五。粮食只要含淀粉的都能酿出酒来，我们也取平均价按2元算，加上水电、酒曲、柴火（100斤粮食这些算50元成本肯定够）。 纯粮食酒的零售价格在6元到15元之间，还是取中间值10元，毛收入750减去250元纯利润一百斤粮食收入500。
因为在农村开酒坊，如果自己房子面积够大就不用另外建厂房，自己做也得把人工费算里，每个月算4500元，令外酿酒的设备两万应该差不多（小型的两万差不多）。 酿酒得需要发酵、蒸馏、醒酒等过程，后期宣传销售这个周期最少要一年，以上投入加到一起总投入约为十万元（第一年出酒量按2000斤算）。
第二年开始盈利，当然了酒口感最好的时段是五到十年，所以坚持下来年头越长酒的价格越高。 总结 有闲暇的时间，足够面积的房子，十几万的积蓄和足够的耐心等待这条路是完全可行的！
上图是我自己酿的酒，几百元的设备足够自己喝的，有喜欢酿酒的朋友欢迎交流心德。 能销出去就挣钱，关键是酒卖不掉，自己也喝不了多少，有客人拿出来喝散酒，就是酒再好客人心里也不是那个滋味，被食品药品市场监管局查到轻者罚款重者没收设备，关键是酒水生产证办不下来，这趟浑水还是不趟的好。 白酒需求量大，市场成熟。只要技术掌握好，质量、出酒率都正常就行。虽然不能大富大贵，但比外出打工强。
能吃苦就能挣钱 白酒作坊酿造由于设备工艺技术等问题不能够解决甲醇等有害物质超标难题即将慢慢退出白酒市场，所以现在投资酿酒作坊挣钱比较难，也没有前景。 |
