改行做早餐，只要位置好一定会有很多人吃的，一天卖个两三千就有利润了！

202o年如果没二年亏的本钱，最好退出，相信我我开了三十年，只卖卤面我还好节前5000左右，节后3000左右，

我在烹饪学校学了三年厨师，毕业后在大大小小的饭店都干过，后来又开了10多年的小饭店，对于餐饮店的辛酸苦辣还是非常了解的。

我投了20几万开了一个餐饮店，生意不好，想过很多很多平本的办法，实在没有办法了，大家有啥招支吗？

一，餐饮店生意不好的原因

1. 餐饮店的选址:餐饮店的选址是生意是否兴隆的关键，对于房租特别贵的当下，投资20几万的餐饮店只能是地角一般的店。没有客流量的新店，是很难吸引到顾客上门的。
2. 餐饮店的特色:现在餐饮店“阵亡率”特别高的原因，就是同质化太严重，没有自己的看家菜品和独特味道的餐饮店是很难坚持太久的。这个也是餐饮店“阵亡率”过高的主要原因。
3. 同行业的竞争:现在餐饮店是竞争最激烈的行业，早就不是“一招鲜吃遍天”的时候。如果生意不好可能就是被竞争对手摸透，没有自己的特点。
4. 目标顾客定位不准:对于自己饭菜的定位，要面对的顾客不接受，自然不会吸引顾客到店。比如:学校门口卖高大上的菜品，写字间周边卖小吃这些，都不会生意兴隆的。

如果这四个方面的原因都不是，而且自己的菜品、服务都过得去，但是饭店生意还不见起色，那么只能尽早选择平本的方法。

二，餐饮店平本的方法

• 转让出兑:现在走在大街上，很多的临街门面转让和转租的很多。如果餐饮店经营始终亏损，那么说明老板不具备经营餐饮店的能力，或者这个地方不适合你的经营项目，那么转让是收回投资和挽回损失的唯一办法。通过兑店可以把损失降到最低，而且餐饮店从来就不缺少“接盘侠”。
• 转型:可能是现在的经营项目不适合你那里的消费人群，可以观察后果断转型。比如:炒菜现在不如烧烤，大桌现在干不过快餐和盒饭?。

• 分租减少成本:可以把店面的一部分转租出去，找人帮助分担一下成本。比如:可以招做早餐的，跟自己的经营时间不矛盾，晚上做店外店的烧烤等。

餐饮店现在属实不太好干，投资20多万的餐饮店，在一些城市也就是入门级的小店。如果经营不下去还是很好出兑的，也是特别容易转型的，毕竟“船小好调头”。

如果没有长远计划与后续资金 目前市场经济不是太乐观 止损为上

别的啥本事我也没有，我就只会一个铁板豆腐。当年研究了10个月结合了4家优点，卖了7年了，江浙沪目前还要有遇到对手，如不嫌弃拿去做你店里的招牌用作引流。

都是做小本生意的，以前还可以做做广告或活动吸引人来，基本算是生意还可以，锦上添花。今年行情太差了，以前的方法都用了，连路上行人都少，餐饮和服装店犹为严重。因为很多人在家吃饭和不买新衣服了。你看下，如果没有比较有特色的菜品和风味，不如关店及时止损吧。保留点经济基础，等经济回暖再东山再起吧。

招租早餐或者夜市烧烤，给你拉人气，顺带分担一半租金，没生意的原因是什么？口味？还是没人流?今年什么都不好做，多搞些活动，办法总得一个一个试。

20几万的餐饮店，应该是轻快餐、小吃面线类型，这类门店，只要没有先天不足，经营方向没问题，相对存活率还是比较高的。

风起堂亲历数百家餐饮门店生死，告诉你4招可度生死。

1.加强线上。

线上不只是外卖，线上还可以更好的为线下门店引流。

没有外卖就上外卖，作为门店销售弥补和引流作用；已有外卖就再上直播、短视频。

短视频、直播，后厨就是直播间，让你的操作流程、拿手好菜、门店招牌菜成为直播主角，老板娘、主厨，都可以是主播。

如今各大自媒体平的网红厨师、厨娘很多，很多也都是从零开始，但只要坚持，红不红无所谓，但至少能为门店起到相当的宣传引流作用。

前不久一朋友叫吃饭，选的饭店就是因为老板天天发抖音短视频，晒的一手好菜，朋友就下意识选了，当我我还在感叹，抖音短视频的引流确实有效果呢。

门店销售不足，营收不抵成本，就一定要加强引流。外卖+视频+直播，线上三招引流利器，都可以尝尝。

2.门店加强爆品复购引流。

确保门店主打菜品口味稳定、份量足，门店招牌菜当中的爆款，更要确保品质，并适时推出一定赠品、赠券（赠券一定是下次使用）。

当次消费中，招牌爆款口味好，自然就是绝佳的宣传，二次再来的概率不会太低，尤其周边上班族，当你成为附近小白领们的工作餐首选地，基本营收就有了保障。

3.有条件可以越门占道经营。

当然，此条需在许可范围内，但在疫情后的地摊经济时代，若非北上广等一线城市，应有可能。

出门出摊，主动截客，也是当下餐饮渡困的一种有效手段。

近日武汉某五星级酒店在户外广场摆起大排档，周边吃货们趋之若鹜，让酒店压力也不致于彻底断了收入。各地餐饮门店下楼出门摆摊的，近来也越来越多。

对本案所提门店，小餐饮更加具备出门摆摊条件，活下去也更容易。

4.门店若存在先天不足，后天努力难度太大，则止损为上。

譬如选址太偏、商圈不成熟、周边人口少，房租偏高、支付方式不合理，疫情下没有任何减免，街区或商场没有任何扶助措施，这种情况下，但靠个体门店努力，可能还是回天乏术，就不如长痛不如短痛，趁早关店止损为上吧。

小结：20几万小餐饮，大概率能活。

小有小的好，人工成本不高，经营方式相对灵活，可以外卖、出摊，还可以借短视频、直播的风口引流线下，多种办法，实现盈亏平衡的机会还是比较大的。

20几万餐饮店，活下去的几率还是比较大的？你觉得呢？期待您的评论区留言！

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如果在盈利就做下去，如果每天都在亏钱实在没办法就转掉吧，我的去年8月30才开张，花了9万7，近十万的样子，现在快到期了，转都不好转

今年餐饮确实难做。整个三产服务业难做。堂食备受打击。

因为人们的心理预期发生改变，特别是北京发生二次疫情。只要能活下来，就是胜利。

一，与房东谈降租。二，改盒饭，加美团或饿了么。三，做能店外经营的熟食品，包括早餐、海捞食物成品。四，经营社区。

用一些手段，雇人排队，造成热闹的气氛。几家餐饮同时做，让人们感觉这里人气很旺。