看了这么多评论，真正的商家没有一个，都是盲人摸象的解答，其中的原委你们也没必要了解太多，总之，碰见便宜的，就可心的吃吧，这样的好日子不会太久了。也许，有一天你会发现，有空在这里抱怨的，也就是吃不起外卖的那一波。 首先，说一下平台，比如饿了么就特黑，搞个超级会员，最少减4块，其次6块，最多8块，但是商家承担的就是最基础的4块。请问你们8块，6块的用了几次，但不管减几块，商家都要承担4块，所以坑的最后就是商家。 第二，前段时间饿了么搞了个减免配送费活动，说好了商家和平台一人承担一半的费用，最后的结果是商家的配送费减免了，但是平台不但没有减免，还按正常情况下把配送费给收了。平台不但收了商家的减免的配送费，还多收了你们的配送费，不知道聪明的你们发现没有。因为这个事我投诉了，给我的结果是：他问我收的钱对不对。我收的钱是对，但是多收了客户的钱，不但我在客户面前没捞到好，还把我本应该收到的钱白白给了平台，所以，我取消了配送补助。 第三，目前的餐饮不是一般的惨淡，大半的商家都是亏本保销量，总体来说美团还算正规，饿了么基本是做一单亏一单。所以，请不要用你幼稚的想法来揣摩餐饮。现在很多商家都是在亏本熬未来，熬不了起的淘汰，剩下来的可能英雄，也可能狗熊都不是。 第四，对于大额满减，还是那句话，会的看门道不会的看热闹，同一个菜品，有的人点个餐只要几块钱，有的人可能要花十几二十块钱。为什么？因为你不懂。但对于商家来说很简单，每天找两个菜品亏本甩卖，是真的亏本哦，为了就是保住单量，靠其它的菜品赚钱，在这样的淡季，根本不求赚钱，只希望不亏本的情况下，保住单量。商家怎么活，靠门市堂食撑着，靠自己的老本撑着。 第五，乘着现在还吃得起外卖，赶紧吃吧，春天过了，夏天，秋天总会来的，所以，冬天应该也不远了。 第五，别一碰见打折，就说商家黑心，我敢保证，商家用的大米绝对超过中国百分之八十的家庭用米。大部分的家庭用米都没商家用的好。至于转基因油，这个你也别喷，自己到自己家厨房看看再说吧。 第六，且行且珍惜，本不想接你们的伤疤的，但是又感觉不说一点真相，都感觉自己是那个那个啥似的～～～ 我看了一下，绝大部分都不是商家，我就说几点，消费者自己去想，1,你实际支付15元，平台扣4-5块，再减去菜品成本，人工，租金，水电，店铺利润等，你认为你几块钱能吃到什么，你想吃到什么，但偏偏很多人就愿意信这些低价，认为就花了10几块钱解决一餐饭；2，商家的成本里面还得算上点金或者推广，最起码是1块多，2块钱，这还不是下单才扣，是客户点进去看看就被平台扣走了，比如你100个人看，只有10个人下单，本身餐品微薄得利润，那就得亏本，好，你不开推广，你店子排名100多200名，客户看都看不到，哪来的单量；3再谈满减，我个人最反感这种方式，这还亏得数学好，要自己能算得过来，有的店子直接把自己利润都减跑了，同地区同类型的店子，你价格高了没人点，价格太低了，卖一单亏一单，我也希望用最简单的方式明码标价做，但是平台不让啊，这还关系到你的排名，是其中一项指标，4，行独这个词，懂吧，加上某些做线上运营的公司，靠差评你，来提升自己的竞争力或者为自己拉业绩，使得很多老老实实经营得店铺，店铺综合评分很低，客户一看就把你跳过去了，你怎么竞争，花钱呗 谢邀，我经常外卖，对于商家的这些花招，真是看透了，纯粹是糊弄人。 首先搞满减活动是为了争取曝光，看看现在美团有4种明面上的选择。 减配送费，满减优惠，新商家和美团专送。 减配送费就是原来配送费多少，现在减一些，比如原本3元，现在减到2元。满减优惠就是满多少减多少，新商家就是新加入美团的商家，美团专送就是美团骑手送货。 只要符合其中一种就可以多一个曝光渠道，这4种中，也只有满减优惠可以做做手脚，大部分满减优惠的商家都是先提价，再满减。 我找了一家美团上面的满减力度大的商家来说明。 这家是满20减17，大家好像感觉很优惠，赶紧进去买个20元的商品，减去17，加配送费，20元的才几元就到手。实际上不是这样，进去店里一看，很明显商品单价虚高，一个别的店卖20的炸鸡这里就要29.9，有人可能会觉得29.9要是满20减17，加配送费4元也才16.9元，也比别的店便宜。 那你就想多了，坑人的是这家要满25才送。 根本就是绝了你16.9买20元左右的炸鸡之路，你以为再找个8元左右的商品就可以了，接下来就会看见几块钱的商品都打折。 打折商品就不能参加满减，让你也没办法以原价买到几块钱的商品，这样就造成想满20减17根本就不是买一件商品就可以做到。 商家搞这些满减活动，都是算过了，也把单价做了调整，看似大力度满减，其实大部分不可能让你占到便宜。 为什么要搞这么大幅度的满减呢？ 在用户选择满减优惠商家时，一大片都是满20减10，突然有一家满20减17，不会吸引你吗？商家就是吸引客人，用各种手段，进店都才可能消费，先**进来再说。 现在的美团外卖商家基本一个餐品，赚一两元钱，据我所了解的美团抽佣最低4-5元，超过4-5元的就抽22%到25%，也就是说，商家哪怕是卖9.9元，也要被美团抽4-5元，商家就剩下4.9或者5.9元，扣除成本基本上是没钱赚，甚至贴钱，主要是为了销量，因为美团的规则是销量高的都是排在最前面的，至于做满减有两种原因，第一是数字的套路，先提价再满减，其结果是一样的，只不过是商家为了让顾客使用美团发给顾客的红包而已以及刺激顾客买得更多而已，（美团发给顾客的红包一般都有使用门槛，比如满多少才可以使用红包），第二种是美团为了和饿了么竞争会给销量高的店铺直接降低抽佣，把抽佣降到每单最低2元到3元，超过按10%到15%抽佣，这主要是为了打压对手的一种手段，所以月销几千单的店得到美团这样的扶持自然就会降低价格，销量就可以再高一点，那成本同样也就降低了。 关于大额满减的问题，我个人的一些想法。 1.销量几千单的门店，基本都会有平台的补助，我了解的有（20-5平台补2元）（40-18平台补5元）一共应该有3个档次，记不准了（只针对一些品牌连锁门店和高销量门店有这个补助）。也就是说哪怕这个食材他本钱出，实际到手的还是有一定的利润空间（满减是作用在消费者身上，相当于20-3）。 2.产品的溢价。一般外卖的满减活动都是3档次，因为平台的规则是满减3个档次有排名的加权（重点哦，3个满减有排名加权，占比25％左右）。第一个档作为引流档次，第二个作为客单价稍高一点，为了提升客单，第三个档次价格稍微高一些，为了防止拆单。所以很多商户就才用了溢价提高客单价，再通过满减做下去，最终扣去平台服务费，有的和线下持平，有的会比线下稍微低一些。 3.关于排名和曝光。外卖平台的曝光量决定你的销量，除了新店开业的时候有加权以外，其他时候就取决于你的自然曝光和cpc推广了。推广不用说了，花钱买点击，你的转化率高还可以，如果转化率低的话。那就是白往里面扔钱。自然曝光的决定性因素有几点，1.你的活动是否符合平台规则，包括满减的3个档，你的月销量（饿了么是近7天销量），9.9的特价菜流量入口，你的无线订单数量，等等等等。你只有曝光高，销量才会高，可以自己登录后台查看相关数据，关键字（曝光量，进店转化率，下单转化率） 4.都知道现在竞争激烈，平台服务费增加，现在属于骑虎难下的时候，但是不排除有如鱼得水的商户，那么我给到的小建议就是，不要盲目跟风满减活动，要结合自己门店实际情况，包括你的到手率来做活动，做生意是为了盈利，你卖100单最后赚100元，和卖10单赚100元肯定不一样。没有自然流量还想提高销量，最粗暴的就是cpc得推广，不过费用不低，做这个的前提是门店内部一定要准备好，包括菜品的排序，你的活动，甚至你的图片等一切能提高转化率的准备，不然就是无用功。等销量有一定基数，在慢慢减少推广的费用，同时提高自己的到手率（减少一些活动支出，去和平台申请活动补贴等）。
最后，祝大家19年能顺顺利利的。 亲，我用专业的角度给你分析一下 现在销量多的商家分为两种：1.通过各种套路赚取流量，然后通过流量来变现，通过各种营销手段推广自己，让别人来加盟，这种店铺有的挣钱，有的不挣钱。2.真的是很有实力的店铺，项目优秀，以及和项目相关的营销活动做的比较合理，这种店铺很挣钱的，我当初每个月纯利润6w+，在我周边超过我的还有很多 第一种单量多的店铺，其实我们也要正视它的优点，如果说项目不优秀，结构不合理，就算是天天做天大的活动，排名堵在第一名，单量也不可能多的。这种店铺往往是所谓的外卖加盟店，大多都是远程冷冻配送，中央厨房制作，制作简单，出餐比较快，做的好的也有挺挣钱的。 第二种单量多的店铺，属于有才能的人开的，他们掌握了平台的规则，他们的项目和其他细节都做的很好，比如特色很强，或者口碑极好，这种店铺是很挣钱的。 接下来我来说说，看着活动很大，很便宜，怎么挣钱？外卖现在作为一种成熟的经营模式，只要做餐饮的基本离不开它了，所以说你看到表面的这种情况只是有些商家去适应平台规则的一种玩法。我们做过外卖挣到钱的都知道，平台里面点外卖的，贪便宜的人有，但是不多，因为现在的顾客越来越把外卖看作是一种生活的必须模式，没有再把外卖当做省钱的一种方式了，我们做外卖算的是平均利润，比如一单有的利润是1元，有的利润是10元，所以平均算下来，基本平均利润是3元 现在基本讲到这里，外卖之所以难，难就难在适应外卖挣钱的项目不好发掘，如果你摸清平台规则，做出好的项目，挣钱不难的 希望对你们有帮助，你看看我的店铺情况，仅做参考，我从来不做推广 我做外卖货真价实，你可以比较同类商品，赔本买卖我不做，外卖只是额外收入，看到很多同行一毛钱吃西瓜，一毛钱吃香蕉，反正我是做不出来一毛钱的东西，一个盒子还要几毛钱呢，不一定非要搞那些没用的，做好自己的照样有人买，老顾客特别多，有时候搞个满减活动算下来比我店里还便宜，加上平台扣点，赔了。我们这里也有一些品牌连锁店和大点的酒店365天从来不做活动，照样卖的好，一天几百单。活动力度特别大的基本都是小作坊专门做外卖的，口碑差，质量差。 你好，很高兴回答你的问题 第一，大额满减活动只是为了博取更多的关注，吸引顾客到店消费。至于点进去便不便宜就是另外一回事儿了。平台有很多活动规则，比如折扣活动和大额满减活动不能同时享受。其次，可能商家定价比较高，所以活动力度比较大 第二，因为外卖平台现在的流量费用太贵了，平台的排名规则里一开始对商家的促销活动力度有要求，一般优惠力度比较大的会排名靠前一些。 第三，平台之所以能够快速发展，最主要的手段还是通过便宜促销，短时间积累了海量的用户群体和商家群体。现在外卖市场格局大势已定。平台已经开始盈利，所以不可能在做大量补贴，而且还要用很多优惠活动来刺激消费群体不断消费，所以制定了很多流量入口，让商家让利，促销 第四，羊毛出在羊身上，平台不补贴要赚钱，商家他也不可能一直赔钱促销，所以能赚钱的商家都是比较熟知平台运营规则的，所以商家看着优惠力度大，但是大多数肯定是要赚钱的，你要相信卖的永远要比买的精。不然都赔钱，还怎么愉快的玩下去。 我来回答下这个问题，有了美团外卖和饿了么外卖后，可以给客户带来方便。但我是商家我知道情况，骑手送一单平台要给骑手5块左右，这个成本按理说是应该客户承担的，选择方便就要承担这个费用。 一份15块钱的外卖，商家到手应该在12块钱，20%是平台抽调了，所以一份外卖商家的利润极低。 平台也是不赚钱的，因为平台要给骑手每单5块钱的成本。 所以平台不赚钱，商家也不赚钱，但平台会因为这个生意带来流量，从而从其他方面赚钱。 某些商家是得到了所谓的补贴，其实就是资本扰乱市场的行为，你老是想不明白他卖9.9怎么不亏，其实他实收却可能是9.9+5.1=15，目的让你们商家自相残杀，让市场混乱，平台才能浑水摸鱼从中得利，其他商家看着单量都往卖9.9那家去了，就会尝试降价以为可以提升单量，其实是自杀，客人老是以为那个货就值9.9，以后卖正常价就无人接受得了，当一个商家尝到了补贴甜头，却没想到热钱终有一天会消失，当第二个傻逼出现，平台又玩戏法，把所谓补贴又放在另外一家，就这样，不断恶性循环！！！！ |
