水果捞，又叫水果沙拉，是一种以水果为原料制作的料理。水果捞的原料可以是水果、蔬菜或肉类。这不仅是一种饮料或者是一种简单而营养丰富的健康食品，而且还是一种能让人愉悦的方式，可以提高自己的生活质量。水果捞主要原料是新鲜水果；甜味添加剂可以控制在1/3以下。原料可以是蔬菜、水果、豆类、果酱、奶昔、饮料等等；在制作过程中要加入酸甜调味汁（或甜味剂）以及柠檬汁、酸梅汁、蜂蜜等调味汁，这样才能做出美味。也可以添加不同风味和口味的水果作为配料。让顾客品尝到水果的独特味道。 第一步：寻找优质的货源开一家水果捞店，进货渠道是最关键的。水果是所有食品中利润最高的，其次是其他食品，但是，开一家水果捞店，需要好的货源。优质的水果原料是开一家水果捞店的根本。因为水果捞属于快速消费品，开店有很多种选择，只要有市场，就有需求。一般有两种：一种是无货源，只生产一些普通水果或新鲜的水果；另一种是需要加工的水果。没有必要制作水果捞。这就要求水果捞加工厂必须使用经过严格质量控制的水果来生产水果捞。此外，水果捞通常需要添加甜味剂，以控制甜味的含量。这是一个相对容易做的工作。通常，只需要按标准添加就可以了。你必须让消费者品尝到新鲜水果和美味的食物（或沙拉）。这取决于您准备提供多少水果和其他食品的质量是否良好。 第二步：市场调研选择市场调研的目的，是要找到一家符合当下市场的健康食品，而且口感独特的店有很大的发展空间，开一家水果捞店也需要考虑到这些因素。当然选择加盟品牌也是很重要的。水果捞属于特色餐饮，开店前必须要做好市场调研。要知道什么是需求。根据市场调查研究，开一家水果捞生意好的原因有以下几点：1、市场潜力大;2、利润可观;3、利润高;4、市场认可度高;5、顾客体验好;6、顾客稳定;7、稳定的客源;8、消费者喜爱;9、可以接受。有利润的行业就是未来市场需求大的行业。而目前在餐饮业经营模式有三种趋势，即连锁化、快餐化。这三种经营模式中加盟模式占比较大。但是很多时候加盟店开起来都是盲目跟风。选择一个好项目做很重要哦！ 第三步：店面设计水果捞开店之前，一定要进行店面设计。如果说店面是装修，那么在装修上就是门面的设计。要考虑到开店之后的经营需要保持干净，卫生，美观。以及在视觉冲击上给顾客带来好视觉和好的体验。如果是想要开一家属于自己的水果捞店，那么就要好好进行设计和装修，给顾客一个舒适干净整洁、明亮的就餐环境。如果是做连锁经营店面的话，就要保证店面干净，有好卫生。不然你的顾客进店之后就只想着吃东西，不想再动去其他的地方，那么你也将就失去生意，所以在装修上一定要特别注意卫生细节。 第四步：进货、铺货和宣传水果捞属于饮品类，主要是水果，当然水果也是有非常多的，比如西红柿，黄瓜，菠萝，芒果等等都是非常受欢迎的。如果水果不新鲜，也会影响口感和质量。所以一定要注意水果捞这个品类，而且要严格把控产品品质，做好一个合格的供应商。同时要对水果捞门店做好宣传工作。可以在水果捞附近摆放上一些鲜花，这样就能够吸引更多的顾客。还可以宣传自己是最棒的产品。同时也要定期进行水果捞产品的包装。然后可以根据消费者的需求进行适当调整产品颜色或者是味道。宣传能够让顾客更加清楚地知道这家水果捞店铺提供什么样的水果捞产品以及味道怎么样。当顾客有需求或者吃完之后又想喝了，那么自然不可能没有你这杯水果捞了。 第五步：开业前的准备工作开业前几天，老板会先与你沟通。首先，开店是个系统工程，你的店铺规模，店址的选择，装饰风格等，都需要考虑到。根据你的店铺所处位置和地理环境等方面去选择。其次，确定选址。选择好之后就要选择好产品了。水果捞产品种类较多，多采用新鲜水果作为原料制作而成，并且要具有独特味道和特色。再来是水果捞的原材料、配料、制作工艺、卫生等方面要求。一般应按照规定在店内进行摆放，还应提供一些适合水果的包装袋及水果切好后进行放置或者摆放在冰箱里。以保证新鲜健康。在开业前准备工作上也需要做好相关准备工作。 |
