小吃摆摊100种配方 在城市的街头巷尾，总能看到各种各样的小吃摊，这些摊位上的小吃无论是味道还是口感都非常出色，深受广大市民的喜爱。如果你也想尝试在家里制作这些小吃，那么不妨看看下面这100种小吃摆摊配方，相信你一定能找到自己喜欢的口味。 1. 肉夹馍 2. 烤鸡翅 3. 麻辣烫 4. 烤肠 5. 烤鱼 6. 煎饼果子 7. 烤鸭脖 8. 烤鸡爪 9. 糖葫芦 10. 烤串 肉夹馍 材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、花椒、五香粉、香油。 步骤： 1. 将面粉、酵母、水混合揉成面团，醒发1小时； 2. 猪肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、花椒、五香粉腌制半小时； 3. 将腌制好的肉片煎熟； 4. 将面团分成小面团，擀成薄饼，放入平底锅中煎熟； 5. 将煎好的薄饼切开，放入煎熟的肉片，淋上香油即可。 烤鸡翅 材料：鸡翅、盐、黑胡椒粉、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、糖、孜然粉、辣椒粉。 步骤： 1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几道口子； 2. 将蒜、姜切成末，加入生抽、老抽、料酒、糖、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉调成腌料； 3. 将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制半小时； 4. 将腌制好的鸡翅放入烤箱中，烤20分钟，翻面再烤20分钟即可。 麻辣烫 材料：牛肉、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜、花菜、木耳、辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、生姜、蒜、香菜、鸡精、盐、料酒、清汤。 步骤： 1. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制半小时； 2. 豆腐切成小块，粉丝泡软，蘑菇切片，白菜切段，花菜切成小朵，木耳泡软； 3. 将豆瓣酱、生姜、蒜、香菜、辣椒面、花椒粉混合成调料； 4. 将清汤烧开，加入调料，煮开后加入蔬菜、牛肉、豆腐、粉丝，煮熟即可。 烤肠 材料：香肠、蒜、姜、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、糖。 步骤： 1. 将香肠切成小段，用刀在香肠上划几道口子； 2. 将蒜、姜切成末，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、糖调成腌料； 3. 将腌料均匀涂抹在香肠上，腌制半小时； 4. 将腌制好的香肠放入烤箱中，烤20分钟，翻面再烤20分钟即可。 烤鱼 材料：草鱼、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、香菜。 步骤： 1. 将草鱼去鳞、去骨，切成薄片，加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、白糖腌制半小时； 2. 将腌制好的鱼片放入烤盘中，用中火烤10分钟； 3. 将醋、白糖、盐、水混合成调料，淋在烤好的鱼片上； 4. 撒上香菜即可。 煎饼果子 材料：面粉、鸡蛋、油条、豆腐干、葱花、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒面、香油。 步骤： 1. 将面粉、鸡蛋、水混合揉成面团，醒发1小时； 2. 将油条、豆腐干切成小块，加入葱花、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒面混合成馅料； 3. 将面团分成小面团，擀成薄饼，放入平底锅中煎熟； 4. 将煎好的薄饼放在案板上，放上馅料，卷起来切成小段； 5. 淋上香油即可。 烤鸭脖 材料：鸭脖、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、白糖、孜然粉、花椒粉、香油。 步骤： 1. 将鸭脖洗净，加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、白糖、孜然粉、花椒粉腌制半小时； 2. 将腌制好的鸭脖放入烤箱中，烤20分钟，翻面再烤20分钟； 3. 淋上香油即可。 烤 |
