【核心提示】当你想开一家小店，想赚钱，开了就能赚钱，想关就关。不是自己喜欢的东西，那就要果断放弃。随着消费水平的提高，生活节奏越来越快，人们对饮食文化讲究又很少。一些小店虽然规模不大、但因为食材、环境、服务等因素很受欢迎。小商家也是要生存发展的。 1、食材 开一家食材店，主要是经营海鲜类产品。在我们的传统印象中，海鲜类产品一直是高端美食，但是现在很多人对海鲜很熟悉了，比如海鲜火锅或者海鲜烧烤等，因为海鲜火锅吃起来比较简单而且卫生安全。现在很少有人吃海鲜了吗？海鲜其实是一种大众美食，它价格亲民，品质稳定，营养丰富，深受大众欢迎。开一家海鲜馆的话，我们可以采取两种方法来盈利：一是利用一些大牌子或者大型连锁加工公司或个人加工海鲜类产品；二是直接在海鲜批发市场进一些食材来卖给客户。这样一来，就大大降低了采购成本了：如果你是餐饮连锁店或者是大型连锁加工公司的话，一般会采取先出货再结算的方式来获取利润；但是如果你没那么多时间处理货品的话，那最好还是采用从海鲜批发市场进货回家加工和零售更好。 2、服务 开店首先要有个好的经营理念，然后再需要对店铺进行定位，店铺位置的选择，都是要综合考虑的。当然，不同的商圈也会有不同的情况发生。一般我们认为，在市区周边开店有明显的地理优势；因此在店铺选址时也会尽量选择人流量较大、且与商场等相邻位置不会太过拥挤等。所以可以在附近找一家服务态度好的小店合作做生意。这是一个不错的选择 3、品牌 品牌的建立和维护是投资成败的关键。对餐饮行业来说，品牌是不会停止的，虽然有很多品牌正在涌现，但是还没有一个稳定的品牌。一般，创业的初期需要对加盟店进行一次全面的市场调查与分析，在此基础上选择合适的品牌。选择品牌对餐饮人来说是很重要的，因为它会影响到一个品牌能否长久发展。一般来说，品牌对创业者都会有很大影响。在这里就推荐几个加盟项目给创业者考虑一下品牌发展的可能性问题。 4、店面设计 店面设计主要是通过在店内环境设计来体现经营特色。店面设计能够起到扩大店铺消费人群、展示产品信息的作用，更好地引导顾客的消费心理，提升销售业绩和美誉度。另外，店面设计也要结合店面本身的风格特色加以完善，这样才能吸引更多顾客的光顾。装修必须时尚明快、实用精美。装修前还要提前了解该门店的基本信息，了解附近有什么著名酒店等。还需要对市场上的同类产品做调查与分析，从而为店铺提供最佳开业和销售方案。 |
