最近在和客户聊天的时候，被他们问到了一个问题，说你之前开过一家小餐馆吗？客户毫不犹豫地选择了这个。这位客户所说的小餐馆是位于一家小区的底商，现在正是开业经营之时，不知道这个项目是否值得投入。作为一个长期关注餐饮行业的从业者，我想要告诉大家的是开一家餐饮店可能不是什么太难的事情。现在只要你足够细心做好前期准备工作，餐饮行业还是很适合投资创业。对于我们这些上班族来说每天都要吃着外卖，对于他们来说不是什么大问题。可是现在正是消费升级时期，那么消费者在选择餐饮业时一定要选择品质更高的、口碑良好、能为自己带来更多利润的餐饮商家。 1、开店费用 我们在选择开店之前，首先要考虑的就是开店的费用。前期的投入比较大，主要包括店铺装修成本、门面租金、水电、厨具等。其次需要一次性缴纳三年的社保费用，之后才能去缴纳房租或者水电等其他费用。餐饮行业具有门槛低和投资金额小以及受众广等特点，所以也成为了不少创业者青睐的项目。这位客户告诉我开一家餐饮业已经不需要太大的资金投入了吧。因为这个行业是一个小投入就可以经营得很好的项目，如果资金压力太大不建议选择从事该行业，因为成本太高也会让餐饮创业创业者望而却步，更不要说收益了吧。而且现在正是一些外卖行业兴起之时，消费者喜欢在下班后去餐馆吃个饭聊聊天或约个同事喝杯茶等。 2、选址 开餐饮店，选址是重中之重。这也是为什么我一再强调，要选址在小区里的商铺。因为当小区附近有大量餐馆的时候，社区居民对餐饮店是有着很大的需求的，所以想要将餐饮店开在小区附近。那就必须在小区周围先规划好一个好位置，然后根据社区居民对餐饮的需求去选址开店。另外，如果小区内已经有一个好位置了，那么不要轻易放弃。如果自己没有这样选择，那么就选择在周边有新开的餐饮店铺，也可以去了解一下市场上有哪些新开业店铺，看看他们到底是什么价位的比较好。当然我们如果可以找到合适价格但又想快速获得成功的店面的话，那就找个装修好、有名气的店面就可以选其一了。如果自己没有这样能力的话，那就只能去选择一些竞争小、性价比高的店面了。 3、装修 装修是餐饮行业的第一步，我们需要根据自己的需求来决定装修风格是否符合自己的口味。有一些装修风格比较时尚、大气，但还是不建议做餐饮店，因为我们在进行装修时没有注意细节问题。我们可以选择装修风格偏现代化一些是很不错的，而且在选择装修风格时一定要和你店铺定位相符合。同时装修风格要符合我们定位的风格和餐饮氛围。这样才能让你在众多餐饮店中脱颖而出。如果你没有特别高超的手艺，可以选择自己装修店铺，这样既节省了成本，也让你更有面子。同时如果你在经营中发现了好创意，也是可以试一试的。 4、物料 我们都知道餐厅装修是一件很讲究的事情。它需要花很多钱，比如说装修费、材料费等。但是如果你自己装修很用心、餐厅整体环境也不错的话，那么你可能不需要花费太多精力在物料上。那么现在我们来看看现在小餐馆常见的物料有哪些。1.碗筷：大的餐具有小的餐具可以根据自己的需要进行定制即可，如果是个人使用，那么你在选购碗筷时就可以考虑小餐具了。2.餐具一般可以分为两种大小，规格都很好分类，也很容易区分清楚。一般来说，规格一种是6*6*6 mm或者是6*8 mm规格。3.不锈钢碗筷：大点的餐具还可以做成不锈钢盆或者是不锈钢桶等方便消费者使用，小一点的餐具则可以用小锅或者是小勺等方便顾客使用。以上就是目前较为流行的餐具品牌，如果你之前没有经营过这方面的店铺呢？ 5、销售管理 餐饮行业利润是很低的，特别是餐饮行业作为一个整体，在营业中肯定会遇到很多问题。而很多餐饮商家也正是抓住了这一点，才会不断地改善和提高自己的管理水平和经营能力。开店后就要对你周围的客户做好服务工作，并有针对性地对他们进行营销，这对于你来说是一个很大的考验。一般在开业之初你会发现一个很难解决的问题就是如何吸引客户进店！因此在开业前你需要和客户沟通好，一定要有诚意！另外就是每天下班后也要做好你自己经营店铺所需要掌握的一些业务知识和管理方法，对自己店内的销售人员进行合理配置。还有就是在店铺经营管理上一定要加强对员工学习和培训。我们现在每个月的工资可能不是很高，但是我们要让员工懂得什么是营销、什么又是运营管理。只有这些方面做到完善，才能为自己打造一家高品质有口碑的餐饮店！ 6、资金准备 很多人认为开餐饮店就是把资金都花在餐饮上，其实不是这么简单，开餐饮店不是件容易事儿。因为很多人都是贷款开一家餐饮店，这其实并不简单。餐饮店贷款金额一般要高达几十万或上百万，贷款年限一般在五年或以上不等，而且不同地区的贷款金额也不同，一般在二十万左右最为合适。有很多餐饮店不需要贷款，他们只需要你把店租下来，把店装修一下，还有一些材料你只要提前准备好，然后付房租就行了，你不用像以前那样到处借钱，基本上没有什么成本。所以餐饮店只要把钱都花在餐饮消费上就可以了。其实这些前期准备工作并不复杂，只要用心去做就能成功盈利的。如果你对这方面有什么疑问可以在下方留言告诉我！ |
