这几年，我做过好几个行业，刚踏入社会。公司大股东恰好因为秋冬农闲季节，被小区内一家地理位置极佳的商铺转让。当时正好位于一个大型商业步行街的头上，人流量相当大，小区里的居民可以算是省会城市最大的市场了。居民素质挺好的，于是，一时冲动，在其他股东不知不觉中，把店铺定了下来，变成了一家果蔬店。 当然，在开会讨论的情况下，由于我们对行业并不熟悉，大股东们以其充满激情的展望，描绘了一个项目稳定、利润稳定、前景看好的公司直营店未来信托项目。于是，别人的反对和质疑就成了缺乏勇气和胆怯的象征。会议没有预约，必须立即召开。没有否决的机会，因为不知不觉店铺已经装修好了，货架已经到位，结账电脑，扫描枪等等。已经调试完毕，品类和价格市场调研已经结束。这一套轰轰烈烈，瞬间感觉创业，你要大胆，我们的格局和大股东比起来有点局限。 因此，很快就决定了采购人员、商店销售人员、收银员等。存货是直接从当地的农产品批发市场购买的。如果你自己的车辆公司是做农产品的，那就调一辆面包车来做。剩下的就是大家撸起袖子加油干了。 开业前的一两个月，因为是新店，而且打着某公司直营店的旗号，加上地理位置优越，每天的销售也很精彩。然而，没过多久，顾客就失去了新鲜感和人气。所以分析原因后认为我们营销人员少，货尤其是蔬果肯定高，还有其他问题。很快，因为一个小伙子恰好和他们店老板发生了矛盾，就立马挖了出来，然后每天用保鲜膜把菜、水果、蔬菜包好。我们其他几个合作伙伴，包括收银员，开始走进果蔬店，每天迎进送出，商品也丰富了，进口了很多高档水果。为了降低成本，每次进口量都比较大(只是比其他店大一点)。第一周效果挺好，营业额持续攀升。三周后又开始下降，我们开始开会讨论，然后开始调整。然后我们挖来了一个长期做水果蔬菜的大姐，用可以自己带货进来的方式把她招进来，开始送货上门服务，不管买多少钱都可以送到她家。从那以后的几个月，平均每个月的销售额都很稳定，但是每个月，不包括人员成本(其他每天高峰期帮我们的人都算义务劳动，没有任何金钱奖金什么的，还有一个特殊待遇，就是可以把积压的卖不出去的水果蔬菜拿走自己消化)，店面成本，商品正常损耗等。开始亏损，一个月可以5000-6000，半年后维持在亏损8000-10000。 过了这么一年，公司很多人建议止损转让，老板(这样称呼比较好，不过大股东有点别扭)觉得还有挽回的空间。老板的姐姐对直营店的经营方式嗤之以鼻，批评老板用人不当(之前挖来的大姐一手遮天，卖货，甚至拿着高的不负责任的工资)，嚷嚷着可以接手，三个月扭亏为盈。无奈之下，老板同意了。大姐另有生意，安排姐夫正式接手，入驻直营店。 又过了半年，老板和姐姐无暇顾及其他各种生意。经过几个月的努力，他们终于筋疲力尽，最终直营店亏损转移结束。 果蔬店、小超市等创业项目的管理者总结我们失败的经验，给有这种想法的创业者一些建议。 第一，不要用公司的模式来 第二，尽可能的减少和降低库存。能当天卖完的，当天就能卖完。虽然蔬果利润比例高，你进的水果100元，200元卖出去，但只卖出去一半，也就是收益100%，另一半丢弃扔垃圾桶几天，也就是人力物力、门店成本、时间成本看似持平，亏损40%。 第三，要专业精通，切记，不要贪图所有链条上的利润。为了节约成本，如果安排专职人员自己采购，一个人一个月也就三五千。再加上车辆的运行成本(燃油、保养等。)，自己采购不一定能省那么多。另外，采购中间能不能做到不偏不倚，也不好说。因此，第一条建议非常重要。 失败的原因有很多，最重要的一条就是专业、敬业、用心，一切事半功倍。对于我们来说，因为想给自己找点事做或者老板想借此给自己多做做宣传和个人营销，从一开始，结局就注定了。 这里面有很多对错。没必要说得很清楚，真实案例和亲身经历。帕特… [呲牙] |
