目前餐饮创业依然是热门话题，尤其是越来越多的年轻创业者开始投身餐饮。有人把餐饮创业当成自己的奋斗，有人把开餐饮店当成自己的副业。很多创业者都是餐饮专业人士，之前从未接触过餐饮，那么这样的创业者适合做什么样的项目呢？今天，边肖将带你看看。
餐饮行业看似门槛低，但门道还是很多的。创业能否成功，选择创业项目其实是非常重要的一步。在各类餐饮品类中，目前市场比较青睐的是特色品类，比如米粉、卤菜、焖面等等。尤其是以90后消费者为主的米粉品类，占据了重要的市场客户群，在外卖市场也很受欢迎。根据饿了么和口碑数据，米粉品类排名第二。所以这一类非常值得投资。
项目选定之后，接下来就是选择品牌了。真正了解餐饮市场的人应该知道，餐饮品牌的连锁化是未来的趋势。对于没有创业经验和餐饮经验的小白来说，选择已经有成熟市场的米粉品牌合作是比较稳妥的选择。因为已经打开了成熟品牌市场的知名度，拥有了一定的客户群，不仅有自己的直营店，背后还有品牌运营团队通过线上线下渠道大力推广品牌，为拓展品牌市场做准备。比如索哈制造者绵阳米粉，就是按照这种品牌模式运营的。
在物品和品牌可以确定的情况下，运营是开餐厅的重要一步，关系到一家餐厅如何能有一个好的开业，让周边三公里内的人都知道这家店，吸引顾客消费，进而留住回头客，让店铺保持稳定的客流，这些都与运营管理的方法和手段息息相关。因此，在选择餐饮品牌时，小白餐饮应该关注这个行业的运营情况。最好是自己先了解一下相关的运营知识，以便在交流的过程中有更清晰的判断。 |
